La sal gema es desde la antigüedad un preciado tesoro para los pueblos que la conseguían: este es el caso de Salinas de Añana en Álava. Hace muchos años que las visité y este verano he ido de nuevo. He comprobado como aquellas viejas explotaciones se han convertido en un moderno parque temático sobre la producción de sal de origen hidrotermal.
La sal se extrae de un manatial salino que surge de un diapiro formado por el vulcanismo submarino del periodo terciario en mares de escasa profundidad:
En cuyos ángulos precipita la sal dando lugar a estalactitas
Al final el acueducto acaba en un sistema de terrazas de escasa profundidad que dan un aspecto espectacular al pueblo de Salinas deAñana
El sol calienta las terrazas y evapora el agua, obteniéndose cristales de sal gema de gran calidad y muchas aplicaciones alimentarias y cosméticas....
Pero este lugar mágico guarda otras sorpresas, como el Monasterio de San Juan de Acre, fundado por los Caballeros de la Orden de Malta después de la caída de Jesusalén , en la época de las cruzadas...
Desde lo alto de la colina preside el paisaje dominado por las terrazas de sal. Sin duda este lugar magnético merece una visita, ya sea al centro de interpretación, al monasterio o simplemente dar un paseo por el entorno.
